Trong thế giới cafe đa dạng ngày nay, cafe Arabica nổi lên như một biểu tượng của hương vị tinh tế và chất lượng cao. Tuy nhiên, hiểu biết sâu sắc về nguồn gốc và cách nhận biết của cà phê Arabica không chỉ giúp bạn tận hưởng trải nghiệm cà phê tốt hơn mà còn giúp bạn trở thành một người yêu cà phê thông thái. Hãy cùng chúng tôi khám phá sâu hơn về loại cà phê này qua bài viết dưới đây.
Nguồn gốc Cà phê Arabica
Cây cà phê Arabica có từ khoảng 1,000 năm trước Công nguyên, nguồn gốc từ Ethiopia, một quốc gia ở Đông Phi. Nó được cho là loại cà phê đầu tiên được con người biết đến và trồng từ khoảng thế kỷ 7 đến thế kỷ 10. Từ Ethiopia, cây cà phê Arabica đã lan rộng sang các khu vực khác ở Đông Phi như Kenya, Sudan, Tanzania và Uganda. Trải qua thời gian dài phát triển và cải tiến, cà phê Arabica đã được đưa vào trồng ở các khu vực khác trên toàn thế giới. Và đến hiện tại, Arabica chiếm 70% sản lượng cà phê trên toàn thế giới.
Đặc điểm của cà phê Arabica
Đặc điểm môi trường và thổ nhưỡng
Arabica sinh trưởng tốt tại độ cao 800 – 2,000m so với mực nước biển, lượng mưa 1,500-2,500mm/năm, nhiệt độ thích hợp từ 15- 25 độ C, và nhiệt độ dưới 7°C có thể gây hại đến cây. Cà phê Arabica thích hợp với độ ẩm cao, với mức độ từ 70% đến 90%. Điều này có nghĩa là vùng trồng cà phê Arabica thường có mùa mưa và mùa khô rõ rệt.
Cây cà phê Arabica thường cao từ 2 đến 4 mét, nhưng có thể cao hơn nếu được trồng trong điều kiện lý tưởng. Lá của cây cà phê Arabica có hình dạng oval, mọc đối xứng với cuống lá. Chúng có màu xanh tươi và thường có dạng hẹp hơn so với lá của cây cà phê Robusta.
Brazil, Colombia, Kenya, và Costa Rica là những vùng trồng cà phê Arabica nổi tiếng trên thế giới. Trong đó, Brazil được xem là đồn điền cà phê Arabica lớn nhất trên thế giới với sản lượng khoảng 2.5 triệu tấn mỗi năm.
Tại Việt Nam, cà phê Arabica được trồng ít hơn so với Robusta. Thống kê trên cả nước chỉ có khoảng 35.000 ha cà phê Arabica, chủ yếu ở Lâm Đồng, Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Nghệ An, Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên. Vùng ngoại ô Đà Lạt (Cầu Đất), vùng núi Mê Linh (giáp rừng phòng hộ hồ Tuyền Lâm) có điều kiện lý tưởng cho Arabica, với độ cao lên đến 1.500m, khí hậu ôn hòa mát mẻ, nhiệt độ ổn định.
Mua cà phê Arabica nguyên chất tại đây
Đặc điểm hình dáng và màu sắc và hương vị
- Hình dạng hạt cà phê: Hạt cà phê Arabica có hình dạng hình lưỡi liềm, thường có kích thước lớn hơn so với hạt cà phê Robusta.
- Màu sắc: Hạt cà phê Arabica thường có màu sắc từ màu nâu nhạt đến màu nâu đậm, không đồng đều và có thể có các vệt màu khác nhau.
- Hương thơm: Cà phê Arabica có một hương thơm phức tạp và thường có mùi hoa, trái cây, sô cô la hoặc hương gỗ.
- Hương vị: Cà phê Arabica thường vị chua thanh tao với một chút đắng nhẹ. Mùi hương của nó thường thoang thoảng, thanh tao và tinh tế. Khi pha chế, nước cà phê Arabica thường có màu nâu nhạt và sắc hổ phách.
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cà phê Arabica – nguồn gốc, cách nhận biết và đặc điểm về hương vị. Arabica không chỉ là loại cà phê phổ biến mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo với hương vị thanh mát và tinh tế. Dù bạn là người mới bắt đầu hay là người đam mê cà phê, hi vọng thông tin này đã giúp bạn hiểu thêm về cà phê Arabica và tận hưởng ly cà phê ngon mỗi ngày.
Tiếng Việt