Trong thế giới của người yêu cà phê, bột cà phê nguyên chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một ly cà phê ngon. Vậy bột cà phê nguyên chất là gì, làm sao để biết mức độ xay cà phê phù hợp để có được ly cà phê hoàn hảo nhất?
Cà phê bột nguyên chất là gì?
Cà phê bột nguyên chất là cà phê được rang và xay mà không trộn lẫn thêm bất kỳ phụ phẩm nào như đậu nành hay bột bắp, và không được tẩm ướp bằng các hương liệu hay chất hóa học tạo mùi và màu.
Cà phê bột nguyên chất mang đậm hương vị và hương thơm đặc trưng của từng loại cafe. Do đó, giá thành của cà phê bột nguyên chất thường cao hơn so với cà phê hòa tan hoặc cà phê có pha trộn.
Cà phê bột nguyên chất thường được sản xuất từ cả hai loại cà phê chính là Arabica và Robusta. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng, người dùng có thể lựa chọn cà phê Arabica nguyên chất cho hương vị tinh tế và axit nhẹ, hoặc cà phê Robusta nguyên chất cho hương vị mạnh hơn và nồng độ caffein cao hơn.
Cà phê bột nguyên chất thường được sử dụng để pha cà phê theo nhiều phương pháp khác nhau như pha bằng máy pha cà phê espresso, phin cà phê, pha cà phê phin sữa, hoặc pha cà phê phin truyền thống.
Mức độ xay cafe ảnh hưởng đến hương vị cafe như thế nào?
Kích thước hạt xay quyết định tốc độ chiết xuất cà phê, tức là thời gian nước tiếp xúc với cà phê, và ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê.
Kích thước bột cà phê xay không phù hợp có thể khiến cà phê trở nên quá chua hoặc quá đắng. Do đó để có hương vị tốt nhất, việc chọn kích thước hạt xay phù hợp là rất quan trọng.
Mỗi phương pháp pha cà phê như espresso, french press, pour-over, hay cold brew đều yêu cầu một kích thước hạt xay khác nhau để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất.
7 mức độ xay phổ biến và cách pha chế phù hợp
Extra coarse – Rất thô
Mức độ xay cà phê rất thô này thường được sử dụng để pha cà phê cold brew.
Coarse – Xay thô
Mức độ xay cà phê thô tương đương với kích cỡ của muối biển kosher. Ở mức độ này, thích hợp cho việc pha cà phê bằng French Press hoặc percolator.
Medium coarse – Thô trung bình
Mức độ xay cà phê này có độ thô tương tự như cát thô, lý tưởng cho việc sử dụng với Chemex, phễu Clever hoặc Kalita.
Medium – Trung bình
Kích thước hạt xay trung bình tương đương với cỡ hạt muối ăn. Thường được sử dụng cho phương pháp pha chế pour over.
Fine – Mịn
Mức độ xay cà phê mịn giống như đường bột. Thường được sử dụng để pha cà phê espresso, bình Moka Pot hoặc AeroPress.
Medium fine – Mịn trung bình
Kích thước hạt xay medium fine rất phù hợp cho các phương pháp pha cà phê đòi hỏi thời gian ngắn như Espresso hoặc phin pha cà phê, aeropress (thời gian pha 2-3 phút)
Extra fine – Cực mịn
Với kích cỡ hạt xay cực mịn, tương tự như bột mì, thường được sử dụng cho pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ (Turkish coffee).
Mua bột cafe nguyên chất ở đâu?
Để mua cà phê bột nguyên chất, bạn có thể tìm kiếm ở các cửa hàng cà phê địa phương, siêu thị, quán cà phê hoặc các nhà cung cấp cà phê trực tuyến. Nên chọn các nguồn cung cấp đáng tin cậy và chất lượng để đảm bảo bạn nhận được cà phê bột nguyên chất tốt nhất.
Tại LAAM Moka Cafe, chúng tôi tự hào cung cấp bột cà phê nguyên chất từ nông trại của chúng tôi, nằm ở vùng núi Mê Linh, giáp rừng phòng hộ hồ Tuyền Lâm. Với việc canh tác hoàn toàn tự nhiên, từng hạt cà phê được chúng tôi lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng. Đặc biệt, chúng tôi cung cấp dịch vụ rang xay ngay sau khi nhận đơn hàng, tùy theo cách thức pha chế của khách hàng, để đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon nhất phản ánh đúng nhu cầu sử dụng của mỗi người.
Hãy đặt hàng ngay tại link dưới đây để trải nghiệm cảm giác thú vị từ cà phê nguyên chất của LAAM Moka Cafe: https://laamcafe.com/san-pham/
Tiếng Việt