Bài viết này giúp bạn phân biệt giữa hai loại cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta, thông qua hình dạng hạt cà phê, hương vị và thành phần hóa học. Đọc ngay để trở thành một chuyên gia phân biệt cà phê!
Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, và có hai loại cà phê chủ đạo mà bạn nên biết: Arabica và Robusta. Tuy cùng thuộc họ cà phê, nhưng chúng có những đặc điểm riêng biệt mà bạn có thể dễ dàng phân biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ ba cách phân biệt giữa cà phê Arabica và cafe Robusta dựa trên hình dạng hạt cà phê, hương vị và thành phần hóa học.
Hình dạng hạt cà phê Arabica và cà phê Robusta
- Cà phê Arabica thường có hình dạng dẹp và hình oval.
- Hạt cà phê Arabica nhỏ hơn và có màu xanh lá cây khi chín.
- Trái lại, cà phê Robusta có hình dạng tròn và kích thước lớn hơn. Hạt cà phê Robusta thường có màu nâu đậm và có một dòng rãnh chạy dọc theo hạt.
Hương vị Arabica và Robusta
- Một điểm quan trọng trong việc phân biệt giữa Arabica và Robusta là hương vị của cà phê. Arabica thường có hương vị tinh tế, mượt mà và phức tạp hơn. Hương vị của Arabica có thể có những tông màu hoa, trái cây và caramel.
- Trong khi đó, Robusta có hương vị mạnh mẽ, đắng hơn và có một chút hơi cay. Robusta thường có mùi hương nồng đặc và có thể mang lại cảm giác gắt gỏng hơn khi uống.
Thành phần hóa học Arabica và cafe Robusta
- Sự khác biệt về thành phần hóa học cũng làm cho Arabica và Robusta có những đặc điểm riêng. Arabica chứa ít caffeine hơn, khoảng 1-1,5%, trong khi Robusta có nồng độ caffeine cao hơn, khoảng 2-2,7%. Thành phần hợp chất caffeic acid, quinic acid và các dẫn xuất polyphenol cũng khác nhau giữa hai loại cà phê này, góp phần tạo nên sự đa dạng hương vị và cảm quan.
Tóm lại, cà phê Arabica và cà phê Robusta có những đặc trưng riêng biệt mà bạn có thể phân biệt dựa trên hình dạng hạt cà phê, hương vị và thành phần hóa học. Khi bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại cà phê này, bạn sẽ có thêm kiến thức để lựa chọn loại cà phê phù hợp với sở thích và mong muốn của mình. Hãy thưởng thức cà phê một cáchTuyệt vời!
Theo Phát Nguyễn
Tiếng Việt